Tämä resepti on peräisin Mauri Kunnaksen Tassulan iloisesta keittokirjasta. HUOM! Tämä kakku ei säily kauan, koska se on niin hyvää! Syön kakkua vaniljajäätelön kera.
100g voita tai margariinia
3dl sokeria
2 munaa
1 ½ dl vehnäjauhoja
4 rkl kaakaojauhetta (siis tummaa, ei kaakaojuomajauhetta)
1 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
Laitan uunin kuumenemaan 175 asteeseen. Sulatan voin tai margariinin ja annan jäähtyä hieman. Lisään sokerin ja munat. Sekoitan munien rakenteen rikki, enkä vatkaa.
Lisään loput aineet ja sekoitan, mutta en edelleenkään vatkaa. Pingotan irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperin. Kaadan taikinan vuokaan, mutta en aivan reunoille saakka.
Paistan uunin alatasolla noin 30 minuuttia. En paista liian kauan koska kakun on tarkoitus jäädä tahmeaksi. Jos kakku on levinnyt kiinni vuoan reunoihin, irrottelen sen terävällä veitsellä ennen kun avaan irtopohjavuoanreunuksen, jotta kakku ei repeile. Koristelen kakun vielä tomusokerilla ennen tarjoilua.
